Pays: Belgique
Brasserie: Abb. Notre Dame de St Sixte
Couleur: Brune
Titrage: 10,2%
La Westvleteren 12° se présente sur un lit de levure qu’il convient d’éviter de verser pour trop la troubler. Sa mousse beige fine est assez peu tenace. L’arôme est sucré, riche, et présente des profondeurs aromatiques liquoreuses.
Une odeur légère de terroir. Un goût caramélisé puissant rappelant le malt. On peut y trouver des notes de fruits tel le raisin, la prune, les agrumes, de malt caramélisé, de vanille …
Un produit surprenant, pas trop lourd malgré tout. Une longueur en bouche record des plus agréables.
Très équilibrée, pas du tout écœurante malgré sa force… Divine.
Sa complexité aromatique et gustative sont les seuls critères qui rassemblent les opinions de chacun à propos de ce breuvage tant convoité et qui à fait tant parler de lui ces dernières années.
Sans doute, la meilleur bière du monde ….