Brasserie: Tempest Brewing Company
Pays: Ecosse
Type: Imperial Stout
Couleur: Noire
Alcool: 11°
Saveur Bière:
Mexicake, c’est un mélange mexicano-écossais au style Imperial Stout de la brasserie Tempest.
Le concept, est de faire une bière dignes d’un cake mexicain avec un mélange de saveurs épicées, de cannelle, de sucre, de vanille, de cacao et de piment.
Une fois regroupées dans une bouteille, on y perçoit une belle robe foncée avec une fine mousse beige se désépaississant lentement.
Le nez y retrouve des arômes de chocolat, de caramel, de malt torréfié et de vanille, pour que, par la suite, la bouche y trouve des notes de chocolat noir, de cannelle, de poivre, de café et de vanille.
Son corps est puissant avec une texture crémeuse et lisse, accompagnée d’une finition sèche et équilibrée, pour une note épicée persistante.
Note personnelle:
Woua, la classe !
Un nez très riche, une mousse totalement absente.
En bouche, c’est fort en alcool, avec des arômes de céréales, de cuir, de zan, de chocolat noir. On dirait qu’elle a séjourné dans une barrique de whisky.
C’est un poil ‘huileux’ en bouche.
C’est top, top, top !!