Noire
Origine : Angleterre Brasserie :St Peter’s Brewery Fermentation : Haute Titrage : 5,1% Type : Artisanale Pays : Angleterre La Peter’s Old Style Porter est une bière issue d’un assemblage de vieille bière et de bière jeune et légère. Les 1ères Porter anglaises étaient fabriquées de cette façon: par mélanges. Au nez, on perçoit immédiatement […]
Type : Bitter Ale Alcool : 6.5° Brasserie : St Peter’s Brewery Pays : Angleterre Fermentation : Haute Dans la famille des stouts, on connaît l’emblématique Guinness, à laquelle certains reprochent un manque de finesse et une trop forte amertume. Ici imaginez autant d’épaisseur, mais avec de la gourmandise en plus (café fraîchement torréfié, toffee, […]
Brasserie : Brewdog Type : Stout vieillie en fût Titre alcoolique : 18,2% Une robe d’un noir opaque au reflet acajou, qui évoque la couleur du marc de café. Légère effervescence, une mousse fine tirant sur l’acajou. Au nez, des arômes très puissants et complexes : des fruits macérés, puis des senteurs très liquoreuses rappelant le porto […]
Type : Imperial Stout Titre alcoolique : 7% Une mousse fine et blanche, une bière noire comme le café, on la devine bien clarifiée sur les bords du verre. Un nez torréfié, des arômes de chocolat noir et de fruits confits qui viennent parfaire le tout. En bouche une attaque très franche, ronde et soutenue, […]
Type : Artisanale Fermentation : Haute Alcool : 7° Brasserie : Brasserie Dunham Pays : Canada La Bière Bière de l’ours est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada). Cette bière est une Ale noire au sirop d’érable. Celui-ci remplace le sucre lors de la fermentation […]
Origine : Irlande Fermentation : haute Titrage : 4,3% Une belle stout très foncée, presque noire qui fait une mousse bien riche au départ, retombant cependant très rapidement. Nez est très discret, un peu de café, de tabac. En bouche, pas de trace de sucre. Très sec, amertume assez présente, ce qui l’allège par rapport […]
