Liste des bières ayant effectué un long ou court séjour dans ma cave …
Genre : IPA Brune Titre alcoolique : 8% Mousse blanche, de bonne tenue. Au nez, l’amertume typique du houblon américain Amarillo utilisé en houblonnage à cru ne passe pas inaperçue. Ses notes d’agrumes sont agréables et laissent présager une vraie IPA. Une attaque désaltérante malgré le taux d’alcool, suivie par la plénitude apportée par les […]
Type : Imperial Stout Titre alcoolique : 7% Une mousse fine et blanche, une bière noire comme le café, on la devine bien clarifiée sur les bords du verre. Un nez torréfié, des arômes de chocolat noir et de fruits confits qui viennent parfaire le tout. En bouche une attaque très franche, ronde et soutenue, […]
Genre : Triple d’Abbaye Titre alcoolique : 8% Une robe très orangée. Un nez sec et houblonné, où miel et fruits secs sont présents. Une entrée sucrée, fruitée, puis une touche astringente et très houblonnée, le tout accompagné d’une note acide. Le houblon reste longtemps. Le corps a de l’ampleur et un peu d’astringence, l’alcool […]
Brasserie : Lancelot Pays : France Genre : Brune. Titre alcoolique : 11,1% Une bière très puissante. Très torréfiée et amère, elle reste longtemps en bouche. Elle se déguste lentement, se laisse découvrir… Une bonne Lancelot, brassée une fois l’an pour la nouvelle année celtique. Elle fait peur à plus d’un avec son taux d’alcool correspondant […]
Brasserie : Malheur (anciennement de Landtsheer) (Belgique) Pays : Belgique Genre : Brune, fermentation haute refermentée en bouteille. Titre alcoolique : 12% Une odeur très maltée mais malheur ! Le côté caramélisé mêlé au malt : on ferait un malheur pour en boire et ce serait un malheur que d’oser la refuser ! Au regard, une […]
Brasserie : de Dolle Pays : Belgique Bière triple Couleur : Blonde Densité : 10 % Ca sent le houblon, le cacao, une toute légère touche de réglisse. En bouche cacao, en un, houblon en 2, cacao revient en 3. Et houblon et cacao s’équilibrent jusqu’à la fin. Le tout est équilibré par un caramel et un […]
Brasserie : Brasserie du Pays Flamand Pays : Belgique Genre : Blonde. Titre alcoolique : 9% Dernière production lancée par cette jeune brasserie, cette bière du Nord- de la Belgique- surprenante a immédiatement conquis les buveurs des Flandres avant d’être récompensé d’une médaille d’or au Concours Général Agricole 2009 ! Un houblonnage bien présent, donnant une […]
Marque: Dunham Genre : Brune Titre alcoolique : 8% Brune forte aux reflets cuivrés, une Scotch Ale maltée, offrant des saveurs sucrées de céréales caramélisées et de tourbes fumées.
Type : Artisanale Fermentation : Haute Alcool : 6.5° Brasserie : Brasserie Dunham Pays : Canada La Bière La téméraire est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada). Bière brune d’inspiration anglaise, la Téméraire de la brasserie Dunham peut se définir comme une Old Ale. De […]
Type : Artisanale Fermentation : Haute Alcool : 8.5° Brasserie : Brasserie Dunham Pays : Canada La Bière La kebek est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada). Se présentant sous une robe d’un blond doré légèrement troublée, la Kebek est une triple aux influences très […]
Type : Artisanale Fermentation : Haute Alcool : 7° Brasserie : Brasserie Dunham Pays : Canada La Bière Bière de l’ours est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada). Cette bière est une Ale noire au sirop d’érable. Celui-ci remplace le sucre lors de la fermentation […]
Type : Artisanale Fermentation : Haute Alcool : 5.5° Brasserie : Brasserie Dunham Pays : Canada La Bière Dans la gueule du loup est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada). Cette bière artisanale présente un aspect intriguant, avec une robe rosé et légèrement voilé par […]
Marque : Zwijntje Genre : Ambrée Titre alcoolique : 8% Bière de fermentation haute à la robe dorée, mousse aérienne tenant bien, belle effervescence. Odeur : arômes de levures Gout :un peu piquante en bouche, amertume prolongée et bien équilibrée. Une bière conforme au style triple.
Marque : Gouden Carolus Genre : Brune Titre alcoolique : 8,5% La cuvée de l’empereur !! Inscriptions portées sur la bouteille : La Carolus d’Or « Cuvée de l’Empereur » est brassée une fois l’an le 24 février, anniversaire de Charles Quint, dans une quantité limitée. Cette bière exclusive est une version adaptée de la Carolus d’Or […]
Marque : Brasserie Bios Genre : Brune Titre alcoolique : 7.5% Goût: Torréfiée Une bière brune au goût amer ! La Gulden Draak est une bière brune spéciale forte en alcool 7,5°. Elle possède un nez à dominante maltée sucrée. Ronde en bouche, son goût persiste longtemps, pour notre plus grand plaisir ! Nous aimons sa […]
Bière de fermentation haute type régionale Couleur : Blonde Densité : 9° Commentaire de dégustation : Véritablement un grand cru ! A l’origine en 1295, les bières Augustijn étaient brassées dans le monastère des pères Augustins à Gand. Actuellement, c’est la Brasserie Van Steenberge à Ertevelde en Belgique qui se charge du brassage de ces […]
Marque : Saint Paul Genre : Ambrée Titre alcoolique : 5.5% Cette bonne bière légère se présente dans une belle bouteille au goulot allongé. La brasserie Sterken soigne d’ailleurs sa présentation puisque les St Sébastian se présentent dans des cruchons en grès ainsi que la Bokrijk et la Poorter. La St Paul vient également en […]
Marque : Abbaye Cistercienne Paix-Dieu Brasserie : Caulier Genre : Blonde Titre alcoolique : 10% Saison : Hiver Une bière d’abbaye brassée uniquement les soirs de pleine lune. La Paix Dieu Pleine Lune est une bière blonde titrant 10 degrés, refermentée en bouteille. Elle est commercialisée en bouteilles de 33 centilitres, avec la date du […]
Bière de fermentation haute type régionale Couleur : Ambrée Densité : 8.5° Commentaire de dégustation : La brasserie belge Brunehaut propose une très belle bière d’abbaye pour Noël 2010. La St Martin Cuvée de Noël 8,5° est une bière ambrée sombre et épicée. Dans le verre elle présente une couleur proche des vins de Bourgogne. […]
Marque : La Botteresse Genre : Brune Titre alcoolique : 10,5% Saison : Noël
