Liste des bières ayant effectué un long ou court séjour dans ma cave …
Type : Pils Ambrèe Fermentation : Haute Alcool : 5.1° Brasserie : Moussel Pays : Luxembourg Brassée par la brasserie Moussel au Luxembourg, la Diekirch Grand Cru est une bière ambrée de fermentation haute brassée à l’eau de source des collines verdoyantes de Diekirch. Son petit côté torréfié et légèrement caramélisé s’associe parfaitement à sa […]
Nom de la bière : Meunière Brune Type : Porter Alcool : 5.5° Brasserie : Les Chopes du Moulin Pays : France Remarques : Fermentation haute. Une porter aux effluves finement torréfiées. Un goût aux notes caféinées et une fin agréablement amère. Beaucoup de levure et un corps assez épais en font une bière assez […]
Type : Artisanale Alcool : 5.7° Brasserie : Brasserie la Barbaude Pays : France La Frambrunette est une nouvelle bière brune. Elaborée avec une infusion de framboise, c’est un belle harmonie entre les malts torréfiés, les houblons amers et le gout du fruit. D’une saveur non sucrée, elle développe des arômes de violette. Originale et […]
Type : Artisanale Alcool : 5° Brasserie : La Brasserie Markus Pays : France Non filtrée, Non pasteurisée, Réfermentée en bouteille, Sans colorant, sans conservateur. Bière claire avec une fine mousse éphémère, des petites bulles abondantes. Le nez est floral, l’entrée en bouche est légèrement acide, douce et épicée qui s’apparente à du sureau, ce […]
Type : Spéciale Alcool : 7° Brasserie : De Bie Pays : Belgique La Bière Helleketelbier est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur De Bie à Watou (Belgique). La Helleketebier est une bière ambrée de Belgique, brassée à partir de malt et de maïs et aromatisée avec des épices […]
Origine : Angleterre Brasserie :St Peter’s Brewery Fermentation : Haute Titrage : 5,1% Type : Artisanale Pays : Angleterre La Peter’s Old Style Porter est une bière issue d’un assemblage de vieille bière et de bière jeune et légère. Les 1ères Porter anglaises étaient fabriquées de cette façon: par mélanges. Au nez, on perçoit immédiatement […]
Type : Bitter Ale Alcool : 6.5° Brasserie : St Peter’s Brewery Pays : Angleterre Fermentation : Haute Dans la famille des stouts, on connaît l’emblématique Guinness, à laquelle certains reprochent un manque de finesse et une trop forte amertume. Ici imaginez autant d’épaisseur, mais avec de la gourmandise en plus (café fraîchement torréfié, toffee, […]
Type : Artisanale Alcool : 4.8° Brasserie : St Peter’s Brewery Pays : Angleterre 1-Mousse (tenue – vue -consistance) : Un léger anneau subsiste comme le veut le style. 2-Aspect visuel ( couleur, clarté ) : Entre ambrée et rousse. 3-Bouquet / Arôme (nez) :Nez tourbé extrême, qui néanmoins s’estompe légèrement au contact de l’air. […]
Type : Artisanale Alcool : 4.3° Brasserie : St Peter’s Brewery Pays : Angleterre 1-Mousse : (tenue – vue -consistance) Petit col assez foncé par rapport à la robe. 2-Aspect visuel : ( couleur, clarté ) Ambrée tout simplement et limpide. 3-Bouquet / Arôme (nez) : Pruneau cuit (pas cru), sucre et styrian. Puissance relative. 4-Corps : Malt et […]
Type : Artisanale Alcool : 4.9° Brasserie : St Peter’s Brewery Pays : Angleterre 1-Mousse (tenue – vue -consistance) : Elle est pratiquement inexistante. 2-Aspect visuel : ( couleur, clarté ) Un léger voile, mais l’ensemble reste limpide. 3-Bouquet / Arôme (nez) : Très classique. C’est du déjà senti. C’est classique d’un houblonnage de type herbeux. 4-Corps : Une […]
Couleur :Brune Force :Forte (7 à 9°) Degrés d’alcool :8,1° La bière Gauloise Christmas est l’ancienne bière Bocq Christmas de la Brasserie du même nom. Elle se déguste et libère tous ses arômes entre 8 et 12°, c’est une bière typique de fin d’année. C’est une bière brune à la robe foncée, sa mousse est […]
Quantité en cave: 1 Couleur :Ambrée Force :Modérée (5 à 7°) Degrés d’alcool :6,7° Descriptif: Saveur Biere La bière Page 24 Ambrée Réserve Hildegarde est une véritable bière Ambrée du Nord brassée artisanalement. Cette bière respecte le cahier des charges de la démarche collective régionale « Saveurs en or ». Pour sa fabrication, seul des […]
Marque déposée: Bière d’Abbaye Ename Cuvée 974 Type de bière: Haute fermentation, refermentée en bouteille Ingrédients: Eau, malt, houblon, sucre, levure (en boueille) et acide carbonique Teneur en alcool: 7% vol Alc. Bière hyvernale avec un arôme de malt, de vanille et de groseilles. Saveur fruitée de caramel doux, amertume douce.
Type : Ale forte Robe : Rubis foncé Teneur en alcool : 6,5% vol Température de service : 8-10°C Brasserie : Brouwerij Bavik Situation : Bakvikhove / Flandre-Occidentale Pays : Belgique
Brasserie: Brasserie des Abers Type : Blonde Titrage: 7% Dans la grande tradition du Nord, la Bière de Noël est brassée uniquement pour la fin d’année avec une sélection de malts. La Bière de Noël empreinte de magie et de fête offre une mousse onctueuse et des effluves parfumées. Sa robe d’ambre et de lumière […]
Brasserie : Brewdog Type : Stout vieillie en fût Titre alcoolique : 18,2% Une robe d’un noir opaque au reflet acajou, qui évoque la couleur du marc de café. Légère effervescence, une mousse fine tirant sur l’acajou. Au nez, des arômes très puissants et complexes : des fruits macérés, puis des senteurs très liquoreuses rappelant le porto […]
Brasserie : Martin’s (eh oui en Belgique désormais…) Genre : scottish Ale Titre alcoolique : 8% Une odeur très fumée et un goût fumé et torréfié. Elle possède une amertume des plus plaisantes, enivrante. Une démarque par rapport à la Gordon Scotch Ale dont elle n’a pas pu reprendre le nom lors du rachat par le […]
Quantité en cave: 18 Brasserie : Brewdog Genre : Indian Pale Ale Titre alcoolique : 5,6% L’utilisation de houblons américains et la force du houblonnage font de cette bière une « american IPA », (Rappel : l’appellation IPA ou Indian Pale Ale vient du temps où les Anglais expédiaient en Inde des bières par bateaux. Pour qu’elles se conservent, […]
Type : Ale Ambrée Couleur : ambrée rouge Densité : 5,5 % Mousse de couleur chamois, faible persistance. Au nez , houblons et gentiane sont présents sans exagération, l’amertume transparaît légèrement ainsi que le toffee du malt caramélisé. En bouche, c’est très surprenant. Une attaque fraîche bien marquée par la saveur des houblons, une impression de […]
Genre : Pale Ale Titre alcoolique : 5 Bière blonde légère et rafraichissante, légèrement agrémentée de fleurs de sureau. Mousse blanche, abondante sans être excessive, bulles moyennes, bonne persistance. Un nez légèrement houblonné, agrumes et vanille. Attaque fraîche et désaltérante, suivie des notes douces et rafraîchissantes du sureau, l’ensemble est peu sucré et la persistance […]
