Liste des bières ayant effectué un long ou court séjour dans ma cave …
Couleur :Brune Force :Très forte (9 à 12°) Degrés d’alcool :9° La brasserie Nogne Ø est une brasserie norvégienne, sans doute l’une des meilleurs brasseries artisanales de ce pays. Nous pensons que le tsar russe aurait aimé une stout comme elle. L’Imperial Stout de Nogne Ø est une bière brune, riche qui avec une douceur […]
Brasserie: Brasserie du Causse – Corrèze Style: IPA Titrage: 5% 50 IBU Une bière artisanale qui rend hommage aux mystérieuses strophes de John Keats, une boisson aussi aromatique que romantique, à la fois légère et pleine de surprises. Laissez vous surprendre par la Belle Dame Sans Merci ! Classée parmi les IPA nouvelle génération, elle […]
Fermentation haute. Bière ambrée de style American IPA au houblon Nelson Sauvin. Goutée en bouteille. Tirage: 6° Brasserie: La brasserie du Mont Saleve Nez riches, notes sucrées flatteuses et nuances d’agrumes. En bouche, c’est corpulent, ample et saisit bien le palais. Saveurs de pamplemousse et belle amertume qui saisit l’ensemble de la bouche. C’est bon, avec […]
Type: IPA Degré d’alcool : 7% et 59 IBU Couleur: Blonde, Ambrée Brasserie: Pleine Lune La Bière Aubeloun est un India Pale Ale. C’est une bière d’origine anglaise brassée au cours du 18ème siècle. L’ India Pale Ale était destiné à l’origine pour les Indes. Afin de supporter un trajet qui durait à l’époque plus de 6 […]
Quantité en cave: 2 (75cl) Type: Ale Couleur: Blonde Pays: France Brasserie: Brasserie des sources Titrage: 6.5% Bière de fermentation haute qui utilise 3 houblons venus de 3 continents différents (dont des houblons américains) et bénéficie d’un houblonnage à cru (*) lui permettant ainsi de libérer toutes ses saveurs fruitées. Ces notes houblonnées se […]
Type: IPA Couleur: Blonde Pays: USA Titrage: 6.5% Brasserie: Goose Island beer company (chicago) (ndlt: goose island: île des oies) Bière blonde limpide avec une mousse blanche moyennement abondante au service, si on ne la sollicite pas un peu, et qui ne persiste pas. Nez exotique (ananas, papaye, litchi), pomme, citron et miel. Elle […]
Couleur: Brune Pays: France Brasserie: Brasserie du pays Flaman Titrage: 8.5% Mousse : dense, ambrée, moyennement abondante, peu persistante Couleur : noire avec des reflets café Nez : Nez de chocolat et de fruits (pommes), on se croirait autour d’une fondue au chocolat… En bouche : aspect huileux/laiteux, dense. Entrée en bouche sur la […]
Couleur: Brune Brasserie : Nøgne Ø (Norvège ) Type: Double IPA Titrage: 10° Une belle couleur brune avec des reflets rouges. Bière limpide (bien que refermentée en bouteille). La mousse est beige, fine avec de petites bulles et tient moyennement. Un bouquet particulièrement puissant. Et complexe. On navigue d’abord sur les arômes houblonnés qui […]
Pays: Royaume-Uni (Ecosse) Brasserie: Brew Dog Couleur: Blonde Titrage: 5% Ambrée. Voire rouge. Une mousse solide, colorée. Cette bière est à fond sur des houblons ultra aromatiques. Et ça donne des effluves très puissants de pamplemousse rose accompagnés de divers fruits exotiques. Cette explosion d’arômes houblonnés nous prévient d’une amertume explosive. Mais en fait, non. […]
Pays: Hollande Brasserie: Emelisse Couleur: Brune Titrage: 11% Cette bière se réfère à un épisode historique, un épisode où la Russie Tsariste menée par Catherine II, ne pouvait pas obtenir assez de bières stouts. Le voyage était long et elle devait alors prendre des stocks supplémentaires pour assurer sa disponibilité et sa durabilité. Reprise et […]
Pays: Belgique Brasserie: Saint Helene Couleur: Blonde, triple Titrage: 9% Ses houblons alsaciens très fins lui confèrent un bouquet délicat, fruité et floral. La rondeur que lui confère le malt la rend très douce et masque son fort taux d’alcool qui réchauffe la gorge sans perturber les sens. Elle est noble, subtile et enivrante, à […]
Pays: Belgique Brasserie: Abb. Notre Dame de St Sixte Couleur: Brune Titrage: 10,2% La Westvleteren 12° se présente sur un lit de levure qu’il convient d’éviter de verser pour trop la troubler. Sa mousse beige fine est assez peu tenace. L’arôme est sucré, riche, et présente des profondeurs aromatiques liquoreuses. Une odeur légère de terroir. […]
Pays: Hollande Brasserie: abbaye Notre Dame de Koningshoeven Couleur: Brune Titrage: 10% Brune limpide, robe d’un rouge-orangé soutenu. Pétillante, bulles fines. Mousse beige clair très peu tenace. Une bière très aromatique avec des notes très puissantes de fruit confit, avec en plus des nuances de la confiture de fruits noirs et des effluves de rhum. […]
Pays: Belgique Brasserie: Abbaye Notre Dame de St Rémy Couleur: Brune Titrage: 11,3% Bière brune qui s’affirme tout de suite en bouche. Un vrai plaisir à consommer lentement toutefois. Une odeur caramélisée attirante. Un goût très présent permet de la savourer même très longtemps après tant elle imprègne notre bouche.
Pays: Belgique Brasserie: abbaye Notre Dame de Scourmont Couleur: Blonde Titrage: 10% Bière brassée uniquement dans le cadre du 150ème anniversaire de la brasserie. Développée au sein de l’abbaye à l’instar de ses sœurs, cette bière spéciale est à la fois corsée et délicate. Elle possède une robe or pâle, au pétillement qui rappelle celui […]
Pays: France Brasserie: abbaye Notre Dame de Scourmont (brasserie de Chimay) Couleur: Blonde Titrage: 7% Sa transparence varie de limpide à légèrement voilée, sa couleur est réellement ambrée (tons rougêatres), la mousse beige abondante est assez stable et subsistante. Le nez présente des touches fumées sèches, une pointe de liqueur maltée, on devine un houblonnage […]
Titrage: (8%) Pays: Belgique Brasserie: abb. Notre Dame de St Benoît Couleur: Blonde A l’ouverture, la bière étonne par sa mousse, qui se forme terriblement vite. Epaisse et très blanche, la mousse dégage une classique odeur de bière triple, mais avec une forte note citronnée. La robe, d’une belle couleur orange, devient très vite trouble. […]
Titre alcoolique : 6,8% Brasserie : Birra Baladin Pays : Italienne Note: Bière au Kamut (variété de blé) aromatisée au gingembre, à la Myrrhe et aux écorces d’orange. Descriptif: Nez fruité sur des notes citronnées (gingembre) et abricotées, belle présence de malts caramélisés enrobés de miel. Bouche riche et crémeuse sur de fines notes maltées, […]
Type : Stout Fermentation : Haute + Refermentée en bouteille Alcool : 5.8° Brasserie : La Barbaude Pays : France Cette bière brune, onctueuse, inspirée des milky stout irlandaises, développe des arômes de café serré, de chocolat, de speculoos, de mélasse ou encore de moka avec une belle harmonie. Bière artisanale sur levure, ni filtrée […]
Type : Ambrée Alcool : 5° Brasserie : Brasserie L’ESPERLUETTE Pays : France Pour élaborer ses boissons, Robert recherche les meilleurs produits. Il achète en France, en Belgique et en Allemagne toutes les céréales et épices qui servent à ses recettes. Fermentation et prise de mousse sont entièrement naturelles, « avec de la cassonade, ce […]
