Liste des bières ayant effectué un long ou court séjour dans ma cave …
Origine: Danoise Couleur: brune Mousse: blanc cassé Alcool : 10% Type: Ale belge La Mikkeller Monk’s Elixir est une bière quadruple danoise imaginée par la réputée brasserie Danoise Mikkeller, brassée et produite à la brasserie De Proefbrouwerij en Belgique. Elle est servie dans une robe rubis sombre sous un léger anneau de mousse discret. Très […]
Couleur :Ambrée Force :Forte (7 à 9°) Degrés d’alcool :8° Un nez agrume, houblonné, litchi, mangue, miel. Une belle fraicheur. Au nez, ca ressemble curieusement à une Orval. Si on ajoute les levures un coté thym et aromates apparait. Des arômes secs de mandarine, zests d’orange confits. Une bouche un peu agrume, une drôle d’amertume […]
Brasseur: Jules Grade Date de création: 1935 Type: Bière spéciale Degré d’alcool: 4.7 % vol. La Vieux-Temps est une bière belge de fermentation haute, ambrée et légère qui titre 4,7° d’alcool. Dans les temps anciens, on savait faire la pâtisserie, elle en a l’odeur, mais elle est plus douce en bouche. Cela […]
Nom de la bière : Newcastle brown ale Type : Brown Ale Fermentation : Haute Alcool : 4,5° Brasserie : de Newcastle Pays : Angleterre La Newcastle Brown Ale des brasseries Newcastle, filiale du groupe Scottish and Newcastle, est une bière brune anglaise. C’est la version la plus connue des bières brunes en Angleterre. Elle […]
Quantité en cave: 1 (Magnum 1,5L) Couleur :Blonde Force :Forte (7 à 9°) Degrés d’alcool :7,2° La Goudale présente une robe jaune ambrée, un nez où le malt, le caramel dominent avec des notes de coriandre et d’écorce d’orange. En bouche, elle s’avère douce, ronde, avec des arômes de poire et de banane, très légèrement […]
Pays : France Couleur : Ambrée Type : Belgian Dark ale Fermentation : Haute Alcool : 6% vol. Maltage : Simple de malt à whisky Brasserie : Brasserie Warenghem Brassée par la Brasserie Warenghem à Lannion en Bretagne (France), cette ambrée est brassée à partir de malt à whisky. De fermentation haute, elle titre 6° […]
Nom de la bière : Gaillarde (la) Type : Spéciale Fermentation : HauteAlcool : 5° Brasserie : Unibroue Pays : Canada Sa robe jaune voilée et sa mousse claire témoignent du caractère léger de la Gaillarde. Elle dégage d’ailleurs un doux arôme citronné et épicé (coriandre?) qui rappelle ces deux-là. Bière sucrée, elle possède cette […]
Fermentation: Haute Style: Blanche Belge (witbier) Couleur: Blonde paille Limpidité: Voilée Mousse: Blanche, crémeuse Bulles: Fines et abondantes Effervescence: Soutenue IBU:10 Température suggérée: 4 º – 6 º C Nez: Subtil bouquet d’épices, notes d’agrumes, parfums de pain au levain, de coriandre et de girofle Saveur: Notes de blé, d’orange et d’épices, bel équilibre […]
Type : Spéciale Fermentation : Haute Alcool : 5° Brasserie : Huyghe Pays : Belgique La Bière El loco st tropez est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur Huyghe à (Belgique). Ouai, bof …
Nom de la bière : Raftman Type : Ale Blonde Fermentation : HauteAlcool : 5,5° Brasserie : Unibroue Pays : Canada La Raftman d’Unibroue est une bière ambrée aux reflets corail et légèrement musclée, qui combine le caractère du malt du whisky aux saveurs veloutées de la levure. L’étiquette mentionne qu’il s’agit d’une bière brassée […]
Nom de la bière : Eau bénite Type : Spéciale Fermentation : HauteAlcool : 7,7° Brasserie : Unibroue Pays : Canada Une blonde fort trouble, elle n’a pas un goût très puissant, mais un goût moelleux, très agréable, légèrement épicé, et pis c’est tout… Elle se boit toute seule avec un grand plaisir La Bière […]
Nom de la bière : Carib lager Type : Pils Fermentation : BasseAlcool : 5,2° Brasserie : Carib Brewery Limited Pays : Trinidad La Bière Carib lager est une bière de type pils à fermentation basse, conçue par le brasseur Carib Brewery Limited. A boire les pieds dans le sable. Rien de plus.
Nom de la bière : Amadeus bière blanche d’abbaye Type : Blanche Fermentation : Haute Alcool : 4,5° Brasserie : Les Brasseurs de Gayant Pays : France La Bière Amadeus bière blanche d’abbaye est une bière de type blanche à fermentation haute, conçue par le brasseur Les Brasseurs de Gayant à (France). Son nez embaume […]
Brasserie: De Molen Style: Porter Nationalité: Néerlandaise Contenant: 33cl Titrage: 11% Descriptif: Bière-révolution Nez parfait! Dominé par la mure et la prune teintée de malts torréfiés, de vanille et de chocolat. Bouche parfaite! Intensément crémeuse, ronde , balancée entre fruits noirs (mure magnifique!), chocolat, cendres et une pointe vanillée. La finale (parfaite ;-) est ronde, […]
Brasserie: De Molen Style: Stout Nationalité: Néerlandaise Contenant: 75cl Titrage: 9,5% Descriptif: Bière-révolution Nez café grillé, chocolat noir, légèrement vanillé et une petite touche tourbée. Bouche ronde et crémeuse sur un chocolat noir ultra dominant!!!!
Brasserie: De Molen Style: India Pale Ale Nationalité: Néerlandaise Contenant: 33cl Titrage: 6,6% Descriptif: Bière-révolution Nez frais et agréable sur la résine, la chair de citron et la chair de pamplemousse rose. Le maltage apporte des touches acidulées et caramélisées très élégantes. Bouche crémeuse, sur une attaque florale et lactées (coco) suivi d’une amertume d’agrumes […]
Brasserie: De Molen Style: India Pale Ale Nationalité: Néerlandaise Contenant: 33cl Titrage: 4,8% Descriptif: Bière-révolution Nez frais et houblonné, sur la résine, le pamplemousse,le citron vert et une très dicrète note de yahourt. Bouche puissante dominée par une amertume saisissante, on retrouve le zet de pamplemousse et le citron vert. La finale est amère sur […]
Brasserie: De Molen Style: Strong Ale Nationalité: Néerlandaise Contenant: 33cl Titrage: 8.5% Descriptif: Bière-révolution Nez expressif et gourmand révellant des notes fruitées de fraise, de framboises,de groseilles, de cassis,de rhubarbe avec des nuances de myrtilles et de mures. L’ensemble est magnifique et d’une rare élégance. Bouche riche et crémeuse où la fraise (à la crême) […]
Brasserie: De Molen Style: Stout Nationalité: Néerlandaise Contenant: 33cl Titrage: 11,2% Descriptif: Bière-révolution Nez dominé par un café serré, belle présence cendrée, légèrement acide (malt). Bouche en harmonie avec le nez agrémentée d’ un peu de fruits rouges. Note personnelle: Bon équilibre, nez puissant. Y a rien à jeter. De belles taches brunes sur la […]
Brasserie: Hoppin Frog Style: Stout Nationalité: Etats-Unis Contenant: 50cl Titrage: 8% Descriptif: Bière-révolution Nez ultra expressif et parfaitement défini sur des notes grillée, le café, la noisette, le praliné, le chocolat, les fruits rouges et la brioche toastée… tout en programme!! Bouche soyeuse amenant des notes grillées/torréfiées ( café, cendres et chocolat noir). On notera […]
