Liste des bières ayant effectué un long ou court séjour dans ma cave …
Quantité en cave: 1 Brasserie du pays Flamand Type :Stout / Noire Couleur :Noire Degrés d’alcool :8° Bière artisanale élaborée avec la complicité de Laurent Couchaux, Chocolatier Français. Au travers de ces rencontres et de ces nombreux voyages, Laurent Couchaux a bâti sa carrière de Pâtissier Chocolatier dans l’hôtellerie Internationale et la restauration gastronomique. Surnommé […]
Origine : Allemagne Type : Hefe Weissbier Robe : Blanche Force : Légère Alcool : 5,5° Brasserie : Hacker-Pschorr Une petite bière brune, aux arômes boisés, sans grande prétention, mais avec suffisamment de qualité pour être appréciée ! Jolie mousse, assez fraîche en bouche sans être trop marquée. Un juste équilibre. Peu amer
Bière artisanale Aveyronnaise de l’Aubrac Bière vivante sur lie Double fermentation, 4,5% Alc. Bière BLANCHE, non filtrée et non pasteurisée Brasserie d’Olt Bière Blanche 33 cl Cette bière est brassée avec 50% de malt d’orge et 50% de malt de froment. Deux types de houblon, des épices (écorces d’orange douce, coriandre, gingembre et réglisse) et […]
Quantité en cave: 4 Type :Belgian Strong Pale Ale / Blonde forte Couleur :Blonde Force :Forte (7 à 9°) Degrés d’alcool :8,08 ° Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon, levure. Degré : 8,08% d’alcool/Volume Bière triple de dégustation Une bière triple brassée dans la lignée des bières d’Abbayes belges. Dégustation aux environs de 8~9°C. Une […]
Quantité en cave: 3 Type : France Propriété : Perle Couleur : Blonde Alcool : 7% Température de service : 7-10°C Une étiquette blanche, avec une écriture verte pomme laisse à désirer. On y voit pas grand chose… Une belle couleur blonde dans le verre. En bouche, une bon équilibre. C’est une bière dense. C’est […]
Quantité en cave: 3 Bière blonde à 6,2%alc. vol. Brasserie: Artzner Le houblon Citra est cultivé aux USA depuis 2007 et développe des arômes d’agrumes caractéristiques. Perle Hop : l’Odyssée du houblon ! Recette – Bière titrant 6,2% alc. vol. de fermentation basse – Un brassin = Une variété de houblon – Dosage important et […]
Couleur: Blonde dorée Degrés d’alcool: 7° Amertume: modérée Type: Bière de garde re-fermentée en bouteille Composition: eau, malts d’orge, houblons, levure Bière de type « Garde » Brasserie Lepers de la Chapelle d’Armentière L’Angelus triple est une bière blonde élaboré par la brasserie Lepers de la Chapelle d’Armentière, une bière du Nord prometteuse, avec une mousse fine d’amertume […]
Type :American IPA Couleur :Ambrée Force :Très forte (9 à 12°) Degrés d’alcool :10° Source Saveur Bières On ne se génera pas pour le dire, cette bière a du caractère ! Brassée avec trois fois plus de houblon qu’une bière « classique », cette triple IPA ne vous laissera certainement pas indifférent et fera largement appel à […]
Alcool : 8,8% Couleur : Rubis foncé Fermentation : Haute Type : Scotch Ale Temperature : 6° – 8° Format : 18cl + 33cl + 75cl Cette bière saisonnière est très dense en goût et possède beaucoup de corps. Elle se dévoile tout en douceur et constance dès la première gorgée. La combinaison d’une vraie […]
Quantité en cave: 3 Brasserie: Artzner 7,7% alc. vol. Bière cuivrée au moût de Riesling et Gewurztraminer issu du domaine Fritsch à Marlenheim Hommage à l’Alsace ! Brassée et fermentée à partir d’un assemblage de moût de raisin et de malt d’orge, c’est la rencontre d’un savoir faire brassicole avec le fruit le plus noble […]
Quantité en cave: 16 Un amertume prononcée mais pas trop, des arômes de fruits rouges de cuir, le tout sans outrance. Une t’tite Brewdog pour l’apéro
Quantité en cave: 4 Brasserie: Artzner Bière ambrée à 6,8% alc. vol. Fermentation haute avec une souche de levure issue d’une abbaye trappiste belge. Plusieurs malts spéciaux dont des malts caramels. Houblonnage moyen. Utilisation le long du process de fabrication d’épices et ingrédients tels que l’écorce d’orange douce, la vanille, les raisins de corinthe, le […]
Type :Black IPA Couleur :Noire Force :Modérée (5 à 7°) Degrés d’alcool :7° Une très belle robe noire et mousse beige Arômes très classique pour une IPA: houblon, citron vert, malt légèrement torréfié, vanille, abricot. Saveurs de chocolat, poivre noir, café, malt torréfié houblon. Un peu liquoreuse. Une belle Black IPA !
Quantité en cave: 1 Type :India Pale Ale Couleur :Ambrée Force :Forte (7 à 9°) Degrés d’alcool :8,5° Brasserie: De Dochter van de Korenaar Source Saveur Bière Attention, petite pépite houblonnée. Si la brasserie De Dochter van de Korenaar représente aux yeux de certains ce qui se fait de mieux en Belgique, cette Extase (qui […]
Brasserie: Ouroboros Type: Blonde Alc: 6,6% Une belle IPA caramélisée, et houblonée a souhait. Au nez, elle dégage des arômes d’agrumes (IPA forcemment) Des saveurs d’abricot de menthe (un peu) et de pin. Excellente.
Quantité en cave : 1 Brewery: Lost Coast Alc: 6,5% Voila une bien belle IPA made in US ! Forcement, on y retrouve des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron) et de houblon. Une belle couleur rubis, avec un nez très floral. Superbe, j’adore !
Brewery: Coopers Type: Ale Alcool: 7,5% Quelle bière ! Un pur concentré de saveurs et d’arômes. On y retrouve tout ce qui fait une grande Ale: Vanille, malts, caramel, cassis, mûres et chocolat! Une amertume très bien définie avec une présente discrète. D’ordinaire, je cuisine avec des Ale, mais cette fois-ci, je l’ai bu !
Brewery: Lost Coast Brewery Type: Stout Alcool: 5,8% Une bière très noire, liquoreuse, épaisse, avec une mousse marron claire avec des tâches brunes. Cette mousse qui s’accroche au verre en laissant des très belles guidées par la pesanteur. Comme toute Stout qui se respecte, on y retrouve des arômes de chocolat, avec des retours de […]
Brewery: Lost Coast brewery Alcool: 5% Type: Ale Une bière ambrée corsée, la Alleycat est un mélange de malts torréfiés avec une cascade de houblons. En bouche, elle est fraîche, avec une amertume juste calibrée. Une très bonne Ale made in USA !
Stronggus, ou la Bière de fin du monde Brasserie: Ouroboros Type: Noire Alcool: 8,5% Cette bière brassée par le brasserie Ouroboros est noire comme la nuit. Cette bière a une belle tenue dans le verre, malgré un mousse peu abondante. Au nez, nous sommes bien sur une bière de type « noire », qui rapelle un peu […]
