Bières dégustées lors de soirées en 2012
Pays: Hollande Brasserie: Emelisse Couleur: Brune Titrage: 11% Cette bière se réfère à un épisode historique, un épisode où la Russie Tsariste menée par Catherine II, ne pouvait pas obtenir assez de bières stouts. Le voyage était long et elle devait alors prendre des stocks supplémentaires pour assurer sa disponibilité et sa durabilité. Reprise et […]
Pays: Royaume-Uni (Ecosse) Brasserie: Brew Dog Couleur: Blonde Titrage: 5% Ambrée. Voire rouge. Une mousse solide, colorée. Cette bière est à fond sur des houblons ultra aromatiques. Et ça donne des effluves très puissants de pamplemousse rose accompagnés de divers fruits exotiques. Cette explosion d’arômes houblonnés nous prévient d’une amertume explosive. Mais en fait, non. […]
Pays: Belgique Brasserie: Saint Helene Couleur: Blonde, triple Titrage: 9% Ses houblons alsaciens très fins lui confèrent un bouquet délicat, fruité et floral. La rondeur que lui confère le malt la rend très douce et masque son fort taux d’alcool qui réchauffe la gorge sans perturber les sens. Elle est noble, subtile et enivrante, à […]
Pays: Belgique Brasserie: Abb. Notre Dame de St Sixte Couleur: Brune Titrage: 10,2% La Westvleteren 12° se présente sur un lit de levure qu’il convient d’éviter de verser pour trop la troubler. Sa mousse beige fine est assez peu tenace. L’arôme est sucré, riche, et présente des profondeurs aromatiques liquoreuses. Une odeur légère de terroir. […]
Pays: Hollande Brasserie: abbaye Notre Dame de Koningshoeven Couleur: Brune Titrage: 10% Brune limpide, robe d’un rouge-orangé soutenu. Pétillante, bulles fines. Mousse beige clair très peu tenace. Une bière très aromatique avec des notes très puissantes de fruit confit, avec en plus des nuances de la confiture de fruits noirs et des effluves de rhum. […]
Pays: Belgique Brasserie: Abbaye Notre Dame de St Rémy Couleur: Brune Titrage: 11,3% Bière brune qui s’affirme tout de suite en bouche. Un vrai plaisir à consommer lentement toutefois. Une odeur caramélisée attirante. Un goût très présent permet de la savourer même très longtemps après tant elle imprègne notre bouche.
Pays: Belgique Brasserie: abbaye Notre Dame de Scourmont Couleur: Blonde Titrage: 10% Bière brassée uniquement dans le cadre du 150ème anniversaire de la brasserie. Développée au sein de l’abbaye à l’instar de ses sœurs, cette bière spéciale est à la fois corsée et délicate. Elle possède une robe or pâle, au pétillement qui rappelle celui […]
Pays: France Brasserie: abbaye Notre Dame de Scourmont (brasserie de Chimay) Couleur: Blonde Titrage: 7% Sa transparence varie de limpide à légèrement voilée, sa couleur est réellement ambrée (tons rougêatres), la mousse beige abondante est assez stable et subsistante. Le nez présente des touches fumées sèches, une pointe de liqueur maltée, on devine un houblonnage […]
Titrage: (8%) Pays: Belgique Brasserie: abb. Notre Dame de St Benoît Couleur: Blonde A l’ouverture, la bière étonne par sa mousse, qui se forme terriblement vite. Epaisse et très blanche, la mousse dégage une classique odeur de bière triple, mais avec une forte note citronnée. La robe, d’une belle couleur orange, devient très vite trouble. […]
Titre alcoolique : 6,8% Brasserie : Birra Baladin Pays : Italienne Note: Bière au Kamut (variété de blé) aromatisée au gingembre, à la Myrrhe et aux écorces d’orange. Descriptif: Nez fruité sur des notes citronnées (gingembre) et abricotées, belle présence de malts caramélisés enrobés de miel. Bouche riche et crémeuse sur de fines notes maltées, […]
Type : Stout Fermentation : Haute + Refermentée en bouteille Alcool : 5.8° Brasserie : La Barbaude Pays : France Cette bière brune, onctueuse, inspirée des milky stout irlandaises, développe des arômes de café serré, de chocolat, de speculoos, de mélasse ou encore de moka avec une belle harmonie. Bière artisanale sur levure, ni filtrée […]
Type : Ambrée Alcool : 5° Brasserie : Brasserie L’ESPERLUETTE Pays : France Pour élaborer ses boissons, Robert recherche les meilleurs produits. Il achète en France, en Belgique et en Allemagne toutes les céréales et épices qui servent à ses recettes. Fermentation et prise de mousse sont entièrement naturelles, « avec de la cassonade, ce […]
Type : Pils Ambrèe Fermentation : Haute Alcool : 5.1° Brasserie : Moussel Pays : Luxembourg Brassée par la brasserie Moussel au Luxembourg, la Diekirch Grand Cru est une bière ambrée de fermentation haute brassée à l’eau de source des collines verdoyantes de Diekirch. Son petit côté torréfié et légèrement caramélisé s’associe parfaitement à sa […]
Nom de la bière : Meunière Brune Type : Porter Alcool : 5.5° Brasserie : Les Chopes du Moulin Pays : France Remarques : Fermentation haute. Une porter aux effluves finement torréfiées. Un goût aux notes caféinées et une fin agréablement amère. Beaucoup de levure et un corps assez épais en font une bière assez […]
Type : Artisanale Alcool : 5.7° Brasserie : Brasserie la Barbaude Pays : France La Frambrunette est une nouvelle bière brune. Elaborée avec une infusion de framboise, c’est un belle harmonie entre les malts torréfiés, les houblons amers et le gout du fruit. D’une saveur non sucrée, elle développe des arômes de violette. Originale et […]
Type : Artisanale Alcool : 5° Brasserie : La Brasserie Markus Pays : France Non filtrée, Non pasteurisée, Réfermentée en bouteille, Sans colorant, sans conservateur. Bière claire avec une fine mousse éphémère, des petites bulles abondantes. Le nez est floral, l’entrée en bouche est légèrement acide, douce et épicée qui s’apparente à du sureau, ce […]
Type : Spéciale Alcool : 7° Brasserie : De Bie Pays : Belgique La Bière Helleketelbier est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur De Bie à Watou (Belgique). La Helleketebier est une bière ambrée de Belgique, brassée à partir de malt et de maïs et aromatisée avec des épices […]
Origine : Angleterre Brasserie :St Peter’s Brewery Fermentation : Haute Titrage : 5,1% Type : Artisanale Pays : Angleterre La Peter’s Old Style Porter est une bière issue d’un assemblage de vieille bière et de bière jeune et légère. Les 1ères Porter anglaises étaient fabriquées de cette façon: par mélanges. Au nez, on perçoit immédiatement […]
Type : Bitter Ale Alcool : 6.5° Brasserie : St Peter’s Brewery Pays : Angleterre Fermentation : Haute Dans la famille des stouts, on connaît l’emblématique Guinness, à laquelle certains reprochent un manque de finesse et une trop forte amertume. Ici imaginez autant d’épaisseur, mais avec de la gourmandise en plus (café fraîchement torréfié, toffee, […]
Type : Artisanale Alcool : 4.8° Brasserie : St Peter’s Brewery Pays : Angleterre 1-Mousse (tenue – vue -consistance) : Un léger anneau subsiste comme le veut le style. 2-Aspect visuel ( couleur, clarté ) : Entre ambrée et rousse. 3-Bouquet / Arôme (nez) :Nez tourbé extrême, qui néanmoins s’estompe légèrement au contact de l’air. […]
