Brasserie: Brooklyn Brewery
Couleur: Ambree
Alcool: 7,6%
Longtemps boudé, le houblon japonais Sorachi Ace revient par la grande porte. Mis en lumière par Garrett Oliver, le maître brasseur de Brooklyn Brewery, ce houblon japonais révèle de puissantes qualités aromatiques, et contribue à faire de la Brooklyn Sorachi Ace une bière d’exception.
A l’œil, la Sorachi Ace présente une magnifique robe blonde dorée, accompagnée d’une mousse blanche persistante. Au nez, on distinguera des touches florales mais aussi de délicieux arômes houblonnés. En bouche, les notes florales subsistent. S’y joignent ensuite des notes de citronnelle, d’orange, de citron et de miel, qui laissent ensuite place à une légère amertume sur le final, parfaitement maitrisée.
Idéale en été, cette ale légère et florale accompagnera à merveille crevettes, saumon fumé, sushi, prosciutto, salades, viandes grillées ou autres fromages de chèvre frais.