Quantité en cave: 4
Brasserie: Artzner
Bière ambrée à 6,8% alc. vol.
Fermentation haute avec une souche de levure issue d’une abbaye trappiste belge.
Plusieurs malts spéciaux dont des malts caramels.
Houblonnage moyen. Utilisation le long du process de fabrication d’épices et ingrédients tels que l’écorce d’orange douce, la vanille, les raisins de corinthe, le carvi, et le gingembre
Robe et aspect
Belle mousse compacte. Brune aux reflets rubis.
Arôme
La note épicée est bien présente sans qu’aucun ingrédient ne domine.
La note maltée est également présente en harmonie avec le fruité de la fermentation haute.
Goût et après goût
La puissance de l’alcool et le moelleux du malt initial se dissipent pour laisser en bouche une finesse voir même une fraîcheur procuré par les épices et la fermentation.
Belle longueur en bouche complexe.
Note personnelle:
Une bien belle couleur, ambrée.
En bouche, le gingembre, légère amertume, des notes miel,soyeuse. Une bien belle mousse de Noël !