Couleur: Brune
Brasserie : Nøgne Ø (Norvège )
Type: Double IPA
Titrage: 10°
Une belle couleur brune avec des reflets rouges. Bière limpide (bien que refermentée en
bouteille). La mousse est beige, fine avec de petites bulles et tient moyennement.
Un bouquet particulièrement puissant. Et complexe. On navigue d’abord sur les arômes houblonnés qui sont largement dominants : rose, citron vert et mandarine. Puis on surfe du côté du malt avec des notes de fruits confits, de caramel brun, le tout avec des touches de maury rouge ou de porto tawny. Au goût, le côté agrume, mélangé à des notes de fruits confits ouvre le bal. On a ensuite une note grillée avant d’arriver à la finale, sur de la figue cuite, avec un amertume bien présente qui prolonge la tenue en bouche et rappelle à nouveau les saveurs agrumes du houblon.
La sensation en bouche est d’une bière assez costaude, mais sans jamais tomber dans le liquoreux. La douceur est parfaitement maitrisée afin de laisser de la place à l’amertume.
Cette sécheresse (très relative) permet à la bière d’être digeste et non écœurante, plus que beaucoup d’autres ultra-houblonnées du même taux d’alcool.
Une bière à découvrir absolument mais qui peut être très déconcertantes sur des dégustateurs novices au vu de sa puissance aromatique, alcooleuse, de sa complexité et de son amertume.
La petite histoire :
Cette bière a été initialement brassée pour fêter le 100ème brassin de la brasserie Nøgne Ø. Elle est depuis rentrée dans la gamme « régulière ».