Brasserie: Mikkeller
Type: IPA
Alcool: 6%Pays: Danemark
Saveur Bière:
Cette Weat is the New Hops est issue de la collaboration entre deux brasseries danoises : la brasserie Grassroots et la brasserie Mikkeller.
D’un robe ambrée, aux reflets dorés, cette IPA est brassée à De Proef en Belgique. C’est une bière à base de blé et fermentée avec des levures sauvages.
Elle offre un nez complexe et attirant ! Le houblon apporte des notes d’agrumes, de pommes vertes, mais aussi des notes de zeste de citron, de pamplemousse et de mandarine. On remarque également des touches poivrées, terreuses, et sur la fin une pointe de citronnelle.
En bouche, de nouvelles saveurs font leur apparition. On est surpris par des saveurs intéressantes de levure mélangées aux saveurs de fruits tropicaux, surtout du pamplemousse due aux houblons. L’association de la levure et du pamplemousse est soutenue par une pointe de blé qui ajoute du craquant à la bière.
Ce mélange est enrichie par des notes de fruits blancs : pèche, abricot…
Note personnelle:
Cette une Mikkeller, c’est vraiment très bon. Superbe !