Nom de la bière : Meunière Brune
Type : Porter
Alcool : 5.5°
Brasserie : Les Chopes du Moulin
Pays : France
Remarques : Fermentation haute.
Une porter aux effluves finement torréfiées. Un goût aux notes caféinées et une fin agréablement amère. Beaucoup de levure et un corps assez épais en font une bière assez bourrue, une bière « de ferme »… mais c’est ça qu’on aime !
Objectif de brassage : Créer une bière d’influence irlandaise sans concession. Oui à l’amertume dans ce monde de douceur. Dominances : Torréfaction et amertume. Dégustation : Nez de café, de torréfaction et de réglisse. Goût de pain grillé et amertume de houblon, rondeur moyenne mais long étalement qu’on aime recouvrir d’une …. autre gorgée. Accords possibles : Les viandes sauce à la bière, les fromages et le gâteau au chocolat. Le mot du Brasseur : Une brune c’est une brune, et c’est définitif.