Couleur: Brune
Force: Forte (7 à 9°)
Degrés d’alcool: 8°
Brasserie: Brasserie du Pays Flamand
Dernière née de la gamme de bières en édition limitée issue de la collaboration entre la Brasserie Du Pays Flamand et le créateur de recette H.Tihianine, la Série Noire en est surement la plus caractérielle !
En effet, elle est brassée avec des malts tourbés. Habituellement utilisés pour la conception des whiskys tourbés, ces malts fumés sur un feu de tourbe développent des saveurs très caractérielles. Si ce caractère bien trempé apparaît souvent trop prononcé pour certains, ce n’est pas l’avis de H.Tihianine. Ce tenancier de bar lillois, passionné de bière et de whisky, est un grand amoureux de ce type de bière puisque c’est à lui que l’on doit la recette de l’excellente « La Belle Tourbée ».
Avec la Série Noire, il vous propose une version brune de ce style de bière « Tourbée » qu’il chérit tant. Drapée d’une robe marron foncé complètement opaque, la « Série Noire » fait naître dans le verre une mousse beige sans aucune persistance. De ce chapeau volatile, s’échappent des arômes terreux de malts tourbés accompagnés de pointes torréfiées de cacao ainsi que des notes de caramel. Sur le palais, on retrouve des saveurs caractéristiques des malts tourbés, avec des notes boisées et terreuses.
La texture est soyeuse en bouche et le corps relativement léger pour une bière brune. L’amertume qui se développe ensuite évoque à la fois les malts et le houblon et fait preuve du subtil équilibre de cette bière.
Avec cette Série Noire en édition limitée, confrontez vous à la puissance des malts tourbés !