Type : Bière artisanale
Fermentation : Haute
Alcool : 5,8°
Couleur : Ambrée
Brasserie : Thiriez, France
Une odeur acidulée et forte de pommes cuites au calvados et d’écorces d’agrumes. A la bouche c’est un goût assez original qui nous prend dès l’entrée. Un goût de patate douce, une sensation de châtaigne, une légère amertume et une certaine astringence viennent finir le tout, créant une belle harmonie et de magnifiques notes houblonnées au bouquet fleuri persistant jusqu’en finale.
L’anecdote : L’étiquette présente une vache, la Rouge Flamande étant le nom d’une race de vaches laitières. La bière a en effet vu le jour le 28 mars 1999 lors de l’inauguration d’une statue de l’animal, à Bergues. Brassée pour cette occasion à la demande des éleveurs, cette bière d’un jour s’est naturellement installée comme spécialité flamande.