Type : Bière Brune
Fermentation : mixte…
Alcool : 5,5°
Brasserie : Bavik (Belgique)
De couleur acajou, légère, très légèrement aigre, elle présente un arôme fruité et boisé. Légèrement acide, peu amère, elle manque un peu de caractère mais, si elle s’efface rapidement en bouche, elle reste toutefois très agréable à la consommation.
Il s’agit d’une bière de fermentation mixte. On utilise la technique du coupage pour la fabriquer. Après avoir été brassée et coupée, la bière est mise en tonneau de chêne.
La bière mûrit encore et le bois a une influence directe sur la couleur et la saveur de la bière.
La gamme des bières Petrus comprend aussi une « double brune », un peu plus forte.