Brasserie: Artzner
Couleur: Blonde
Alc: Bière blonde à 6,2%alc. vol.
Type: IPA
Hop (anglais): Houblon.
Célébration du houblon où chaque brassin en explore une variété.
La ferme Gamache dans l’état du Washington (USA) a découvert il y a quelques années la variété Amarillo aux arômes de fruits exotiques et d’agrumes.
Perle Hop : l’Odyssée du houblon !
Recette
– Bière titrant 6,2% alc. vol. de fermentation basse
– Un brassin = Une variété de houblon
– Dosage important et exclusif de la variété en cône de houblon tout le long du brassage
– Longue période de garde au froid
Robe et aspect
Blonde dorée non filtrée. Mousse blanche très dense
Arômes
Les notes aromatiques discrètes de la fermentation basse permettent au houblon une expression intense.
Selon la variété, le parfum est un assemblage de notes herbales, fruitées, boisées, épicées, florales.
Goût et après goût
Chaque variété de houblon dévoile sa signature. L’intensité, la qualité et la persistance de l’amertume évolue selon chaque brassin.
La teneur en alcool s’équilibre avec l’amertume.
Note personnelle:
De très bons arômes d’agrumes. une belle amertume, mais pas de celle qui vous détruit le palais à la première gorgée. Bon équilibre, belle couleur.
Cette IPA est un peu comme dans le cochon: Tout est bon !!