Type : Artisanale
Fermentation : Haute
Alcool : 8.5°
Brasserie : Brasserie Dunham
Pays : Canada
La Bière La kebek est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada).
Se présentant sous une robe d’un blond doré légèrement troublée, la Kebek est une triple aux influences très belges. Elle constitue un mélange entre les bières d’abbaye et les bières artisanales de Belgique, reprenant les méthodes de travail de ces deux styles de bières avec un brassage effectué religieusement et un ajout de baies de genévrier, tradition issue du brassage artisanal du sud de la Belgique.
Elle présente au nez des arômes relativement floraux et développe en bouche des notes fruitées, accompagnées d’une amertume légère mais présente qui laisse place à une fin sèche aux notes de Gin.
Une bière chaleureuse et bien équilibrée.
Toutes les bières de la jeune brasserie Dunham (brassage depuis mars 2010) sont non-filtrées et non-pasteurisées dans le respect de la tradition des bières artisanales.