Type : Belgian Pale Ale
Fermentation : HauteAlcool : 8,3°
Couleur : blonde
Brasserie : Lefèvre, Belgique
Une mousse abondante, un nez assez léger, une odeur très florale. Le fond de levure se déguste dans un petit verre à part. Bière amère, sèche, surtout sur la deuxième partie de la gorgée, mais une amertume ni désagréable ni agressive. On a aussi des saveurs légèrement sucrées et faiblement mielleuses. Le goût du houblon n’est pas aussi présent qu’on l’aurait imaginé (5 houblons).
S’en dégage un équilibre : cette légère astringence en entrée, puis l’amertume qui se développe, et la finale sucrée. C’est une bière désaltérante, bien équilibrée, très digeste.
Conseil de dégustation: la façon de boire la Hopus est très enrichissante pour les amateurs de bières : on découvre différentes amertumes selon que l’on verse la levure, à mi verre, verre entier ou simplement dans un verre à part.
L’anecdote : Le mot HOPUS marie le houblon (anglais : hop) et l’oeuvre (latin : opus).