Informations issues du site de la Brasserie
Teneur en alcool: 7%
Assemblage de malts: 58% malt d’orge pâle / 29% malt d’orge Pilsner / 7% malt d’orge café / 3% malt d’orge chocolat / 3% malt de blé pâle
Assemblage de houblons: aromatisant (variété Strisselspalt) et amérisant (variété Magnum)
Dosage à la mise en bouteille: 9 g/l de sucre de canne
Vieillissement sur latte: minimum de 6 à 8 semaines, bouteille couchée
Bière brassée à la main par décoction et infusion, de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée, avec une refermentation en bouteille.
La BAL ambrée est une bière de dégustation riche et épicée avec une belle structure, où s’équilibrent saveurs maltées et alcool.
Note personnelle: Il me manque ce trait de caractère qui fasse que l’on est envie d’en boire une deuxième ! C’est un peu plat à mon goût, mais chacun son palais.