Teneur en alcool: 6.5%
Assemblage de malts: 64% malt d’orge pâle / 32% malt d’orge Pilsner /4% malt de blé pâle
Assemblage de houblons: aromatisant (variété Strisselspalt) et amérisant (variété Magnum)
Dosage à la mise en bouteille: 9 g/l de sucre de canne
Vieillissement sur latte: minimum de 6 à 8 semaines, bouteille couchée
Bière brassée à la main par décoction et infusion, de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée, avec une refermentation en bouteille.
La BAL blonde est une bière de dégustation légère et rafraîchissante, subtil compromis entre houblons amérisants et aromatiques.
Note personnelle: Ah !! c’est dommage qu’il n’y est pas plus de caractère. La première gorgée ne « pète » pas dans la bouche, ça reste plat …
La couleur et la non filtration rende ce breuvage sympathique à l’oeil. Un peu tristounette comme bière.