Type : Bière d’Abbaye
Fermentation : Haute
Alcool : 10°
Brasserie : Van Eecke
Une couleur vieil or, un véritable plaisir houblonné au nez, un brin résineux et épicé et légèrement fumé. Un corps dense et souple à la fois où la levure est très présente. Le houblon est plutôt doux en entrée de bouche et se développe dans un second. Il est très vite rejoint par une amertume qui ne cesse de grandir, apportant ainsi une grande longévité en bouche à cette bière, la rendant très agréable. Une bière forte qui ne le paraît pas, un plaisir équilibré qui fait souvent l’unanimité.
La Petite Anecdote :
Auparavant cette marque s’appelait Het Kapittel (le chapitre), aujourd’hui l’article Het a été abandonné au profit de Watou, du nom de la bourgade qui abrite la brasserie. Une bonne destination pour tous les amoureux de bière car outre sa grande proximité avec l’abbaye de St Sixtus et ses bières Westvleteren très recherchées (Une des 7 trappistes, à la production rarissime), elle accueille aussi les brasseries St Bernardus et de Bie. Il ne faut d’ailleurs pas confondre la Kapittel Watou Tripel Abt et la Watou Tripel laquelle est brassée par St Bernardus