Type: Quadruple Impériale
Couleur: Châtaigne
Degré d’alcool: 10%
Goût: Amer, mais fruité avec des notes de cassis et de melon avec un arrière-goût long de laurier et d’amertume houblonnée, plutôt sec
Source: www.jopen.nl
La Jopen Ongelovige Thomas est une bière pour les amateurs de bière aguerris. Tant en ce qui concerne le degré d’alcool, que le dosage des sortes de houblon américain (Simcoe, Cascade et Chinook), c’est une bière qui a du caractère. Cette forte dose de houblon américain lui confère une amertume prononcée, mais fruitée qui surprendra les véritables amateurs de houblon. Le degré d’alcool élevé réchauffe et fait de cette bière une vraie bière de dégustation. Une bière à déguster près de la cheminée dans un grand verre afin de bien profiter de tous les arômes qu’elle dégage.
Note personnelle:
Voila une bière qui donne envie d’aimer …. la bière !
C’est bon, c’est beau.
Il faut boire ça dans un verre à dégustation de type « Impitoyable à bière », à une température (presque) ambiante, qui laisse les arômes s »exprimer d’une manière impitoyable !!
D’abord, ça commence avec le nez, avec ces agrumes complexes mélangés au senteurs de caramel, voir cannelle (un peu) …
Une amertume parfaitement maîtrisée. Un retour de bouche puissant mais contenu…..
Une vrai (très) bonne bière, qui vous donne du plaisir. Le même plaisir que j’ai eu à rencontrer le brasseur au cours du 4eme festival de la bière de goût. Un homme authentique et très sympathique.