Brasserie: Mikkeller
Taux d’alcool : 9.00°
Couleur : Blonde
Le nom de la bière I Beat You de Mikkeller nous évoque les prémisses d’un combat.
Et quel combat !!
Cette Indian Pale Ale (IPA) est brassée avec plusieurs houblons (6 au total) : le tout nouveau houblon allemand Herkules qui exprime sa puissante amertume ainsi que ses arômes résineux de pin et les houblons américains Amarillo, Centenaire, Guerrier, Simcoe et Columbus. Cette bière ambrée possède un pétillement très doux et un corps enveloppé, juste ce qu’il faut.
Les arômes de houblon sont bels et bien présents grâce à l’utilisation des 6 houblons et apportent ce fort côté amer et aussi herbacé. Mais d’autres flaveurs se dégagent dans cet amalgame à savoir des notes d’agrumes (pamplemousse, orange, citron) et de malt caramélisé. En bouche, cette sensation finale amère dure très longtemps, mais auparavant, les saveurs humées sont retrouvées.
L’objectif d’une bombe hop voulue par les deux brasseurs est réussi. C’est un produit houblonné à souhait mais qui est contre-balancé, juste ce qu’il faut, par de l’alcool et un peu de douceur. Brassée en collaboration avec la Brasserie écossaise Brewdog, les amateurs de bières ne peuvent que saluer le travail réalisé pour produire cette Mikkeller I Beat You.
Eloigner les enfants …