Brasserie: Dunham Brewery
Pays: Canada
TYpe: Black IPA
Couleur: Noire
Alcool: 5,7°
Saveur Bière
Une black IPA riche en saveurs, qui allie la fraîcheur des houblons américains et la consistance des malts anglais.
Dunham Black IPA est une bière noire canadienne brassée par Dunham, inspirée des Black IPAs américaines. Pour la réaliser, la brasserie a utilisé des houblons Centennial et Chinook ainsi que des malts anglais Marris Otter et Crystal. Le juste milieu entre une India Pale Ale et un Stout.
Dans le verre, cette bière présente une robe noire opaque au-dessus de laquelle trône une épaisse mousse acajou.
Au nez, elle suggère des parfums de cacao, d’herbes brûlées, de zeste d’orange et de malts rôtis, avec une pointe de houblons terrreux.
En bouche, elle délivre des saveurs fortes de rôti, de terre, de pain grillé, de cacao et de zeste de citron. La finition est davantage marquée par le café, le pin et les agrumes.
Un parfait exemple de ce que doit être une Black IPA, à la fois robuste, ronde et sèche !
Note personnelle:
Parfaite !