Brasserie :Brasserie Brewdog
Robe :Noire
Goût :Fruitée
Force :Apéritive
Pays :Royaume Uni
Degrés : 11.5
La série Abstrakt ont été créées par la toute jeune et talentueuse brasserie Brewdog. Ce sont des bières haut de gamme fabriquée chaque année en petite quantité. Numérotées de 01 à 12, une seule Abstrakt est fabriquée chaque mois !
Brewdog nous a habitué à un design détonnant et ne déroge pas à sa règle et on se régale rien qu’à regarder la bouteille. D’une robe ébène profonde, elle délivre une mousse ambrée tenace mais peu abondante et développe au nez ses arômes houblonnés prononcés ainsi que la pèche et les fruits rouges. Sa prise en bouche torréfiée laisse une légère et agréable amertume qui se prolonge.
Source: Saveur Bière:
BrewDog propose une nouvelle gamme de bières expérimentales et dont chaque série est produite en édition limitée. Ce nouveau concept s’inscrit dans la logique de la jeune Brasserie écossaise, qui depuis cinq ans cherche à ébranler les fondations du monde brassicole.
Baptisée Abstrakt, cette nouvelle gamme propose de revisiter un style de bière différent pour chaque nouvelle série produite. D’une série à l’autre, les bières Abstrakt changent ainsi radicalement de recette. La AB:06 est la 6ème du nom et offre une expérience très houblonnée.
Cette Triple Dry Hopped Imperial Black IPA titrant à 11,2° revisite la tendance Nord-Américaine en associant une importante quantité de malts torréfiés à des houblons soigneusement sélectionnés. Cela offre en bouche une rencontre surprenante entre les saveurs torréfiées des malts, la puissance de l’alcool et la sauvage amertume des houblons.
Magnifiquement équilibré, l’ensemble joue pourtant avec les limites du style dans cette bière qui titre 11.2 degrés et affiche un IBU (International Bitterness Unit) de 150 ! Conditionnées dans des demi-bouteilles de champagne, ces bières sont destinées à être vieillies en cave pour pouvoir apprécier d’avantage la puissance de leur caractère.
BrewDog repousse donc encore une fois les limites en élaborant une bière de référence pour les amateurs avertis. Pour raréfier l’Abstrakt AB:06, la production a été limitée à 8 973 exemplaires et toutes les bouteilles ont déjà été vendues. Saveur Bière est donc votre dernière chance pour déguster cette merveille.
Dépêchez-vous il n’y en aura pas pour tout le monde…
Note personnelle:
Une couleur entre ambrée et brune. Peu de mousse, mais persistance. Au nez, c’est fort et complexe. En bouche c’est très très complexe. On a des arômes de chocolat, de cendres, du cuir, des pruneaux … Une amertume qui dure, qui dure … C’est épais, c’est gras, c’est surprenant.
A ne conseiller qu’aux palais éduqués !!