Titrage: (8%)
Pays: Belgique
Brasserie: abb. Notre Dame de St Benoît
Couleur: Blonde
A l’ouverture, la bière étonne par sa mousse, qui se forme terriblement vite. Epaisse et très blanche, la mousse dégage une classique odeur de bière triple, mais avec une forte note citronnée.
La robe, d’une belle couleur orange, devient très vite trouble. Au goût, la bière développe un goût simple, où l’on peut imaginer citron (encore), coriandre, voire des fruits. L’ensemble se conclut sur une très légère amertume, pas envahissante. Jolie blonde très amère dont le goût s’efface très rapidement.
Le développement du goût n’est en rien aussi complexe que chez ses consoeurs trappistes – en cela, elle peut se révéler frustrante pour les amateurs « d’expérience ».